Пищевая и биологическая ценность в 100 гр. продукта: жир - 20 гр., белок – 2,8 гр., углеводы – 3,2 гр.
Витамины: А, Бета-каротин, В1, В2, С, минералы, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо.
Энергетическая ценность в 100 гр. продукта: 205 ккал., 857 кДж
Срок хранения - 10 дней.

Сметана является очень полезной для нашего организма. Она хорошо усваивается, насыщает, не отягощает желудок, повышает аппетит, великолепно стимулирует пищеварение, и даже, поднимает настроение. Дело в том, что жиры сметаны находятся в более раздробленном состоянии, а значит, не напрягают организм при их переработке. Поэтому вместе с органическими кислотами они становятся очень полезным тандемом для пищеварительного тракта. Они вернут аппетит после затяжных болезней, усилят желчеотделение, помогут в очищении кишечника, примут участие в его оздоровлении.
В сметане много кальция, который почти никогда не бывает лишним в организме человека, а после 35–40 лет необходим вдвойне. Так же в ней содержится лецитин, который помогает растворять холестерин и не дает ему откладываться на стенках сосудов, а это значит, что сметана – хорошее профилактическое средство против атеросклероза.
В этом молочном изделии содержится целый комплекс полезных веществ и витаминов, в частности витамины A, C, группы B, органические кислоты. Она богата на кальций, магний, натрий, калий, фосфор, биотин, лецитин и другие микро- и макроэлементы. Также в состав сметаны входят углеводы, животные белки, кислоты и сахара. Вот почему сметану обязательно включают даже в строгие диеты по различным медицинским показаниям.